Carte

La caractéristique de la cuisine de Gure Txokoa est d’offrir la saveur authentique de nos meilleurs produits. C’est la raison pour laquelle, en plus des plats présentés sur la carte, nous ajoutons les suggestions les plus savoureuses basées sur les produits de saison.

Les entrées amorcent une offre dans laquelle le grill revêt une importance particulière, et le résultat des grillades est particulièrement remarquable, autant pour les poissons fraîchement arrivés des halles proches que pour les viandes les plus sélectes. Également, l’élaboration des desserts maison réalisés quotidiennement avec des produits 100% naturels de nos marchés mérite d’être particulièrement remarquée.

Une gamme variée de saveurs et de textures pour tenter le palais le plus sélect.

Les morceaux sélectionnés, grillés au charbon végétal ou élaborés différemment, ne laissent personne indifférent.

Les poissons arrivent quotidiennement des halles les plus proches, et leur fraîcheur s’apprécie dans les différentes manières de les présenter.

Les desserts maison sont élaborés avec des produits naturels, et sont idéaux pour couronner un menu mémorable.

Carte

Plats de saison

Notre carte

Des délices pour éveiller le palais

Hors d’œuvre

Hors d’œuvre

Jambon 5 Jotas

Échine Ibérique

Pain ``cristal`` (croustillant) â la tomate et l'huile

Anchoies en conserve

Foie grass mi-cuit fait maison

Salade de coeurs de laitue et poivrons

Thon tataki

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Poulpe au grille et pomme de terre

Omelette De Boletus

Artichaut grillé

Soupe de poissons

Gambas crevettes blanches grillées

Petit langoustines frits

Sorbet au citron avec cava

De la viande comme péché.

Viandes

Viandes

Entrecôte (avec os) grillée au feu de bois (2 pers.)

Cochon de lait rôti

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Taureau queue braisé au vin rouge

D'épaule d'agneau rôti

De la mer à la table.

Poissons

Poissons

Homard grillé

Langouste grillé

Daurade grillée au feu de bois (2pers.)

Turbot sauvage grillée au feu de bois (2p)

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Lotte grillé

Kokotxas (partie inférieure du menton) du merlu sauce ``Pil-pil``

Merlu frit avec poivrons rouges faits maison

Ragout de calamars cuits en sauce noir faite avec leur encre

Friandises naturelles et nutritives.

Desserts

Desserts

Beaux Tarte aux pommes

Gâteau au chocolat chaud

Brioche dorée pain français

Curd Avec Custard Et Sa crème glacée

Crème Sorbet Yaourt Avec Blackberries

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Crème glacée Avec Hot Chocolate Hazelnut

Biscuit Banana Avec Hot Chocolate

Crème glacée de fromage

Crème glacée au café

Fromage Idiazabal