La cocina del Gure Txokoa se caracteriza por ofrecer el verdadero sabor de nuestros mejores productos. Así, a los platos que se incluyen en la carta se les unen las sugerencias más sabrosas basadas en los productos de temporada.
Los entrantes dan comienzo a una oferta en la que la parrilla cobra especial relevancia y el resultado de sus asados es especialmente destacado, tanto en el caso de los pescados recién traídos de las lonjas cercanas como en el de las carnes más seleccionadas. Asimismo es especialmente reseñable la elaboración de postres caseros realizados diariamente con productos 100% naturales de nuestros mercados.