Carte

Plats de saison

Notre carte

La caractéristique de la cuisine de Gure Txokoa est d’offrir la saveur authentique de nos meilleurs produits. C’est la raison pour laquelle, en plus des plats présentés sur la carte, nous ajoutons les suggestions les plus savoureuses basées sur les produits de saison.

Les entrées amorcent une offre dans laquelle le grill revêt une importance particulière, et le résultat des grillades est particulièrement remarquable, autant pour les poissons fraîchement arrivés des halles proches que pour les viandes les plus sélectes. Également, l’élaboration des desserts maison réalisés quotidiennement avec des produits 100% naturels de nos marchés mérite d’être particulièrement remarquée.

Des délices pour éveiller le palais

Hors d’œuvre

Une gamme variée de saveurs et de textures pour tenter le palais le plus sélect.

Hors d’œuvre

Jambon 5 Jotas
21,50€
Échine Ibérique
14,00€
Pain ``cristal`` (croustillant) â la tomate et l'huile
6,00€
Anchoies en conserve
17,00€
Foie grass mi-cuit fait maison
17,00€
Salade de coeurs de laitue et poivrons
14,50€
Thon tataki
18,00€

...

Poulpe au grille et pomme de terre
18,00€
Omelette De Boletus
18,00€
Artichaut grillé
16,00€
Soupe de poissons
10,00€
Gambas crevettes blanches grillées
22,00€
Petit langoustines frits
20,00€
Sorbet au citron avec cava
20,00€

De la viande comme péché.

Viandes

Les morceaux sélectionnés, grillés au charbon végétal ou élaborés différemment, ne laissent personne indifférent.

Viandes

Entrecôte (avec os) grillée au feu de bois (2 pers.)
42€ / Kg
Cochon de lait rôti
23,00€

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Taureau queue braisé au vin rouge
23,50€
D'épaule d'agneau rôti
23,50€

De la mer à la table.

Poissons

Les poissons arrivent quotidiennement des halles les plus proches, et leur fraîcheur s’apprécie dans les différentes manières de les présenter.

Poissons

Homard grillé
52€/Kg
Langouste grillé
120€/Kg
Daurade grillée au feu de bois (2pers.)
70€/Kg
Turbot sauvage grillée au feu de bois (2p)
60€/Kg

...

Lotte grillé
45€/Kg
Kokotxas (partie inférieure du menton) du merlu sauce ``Pil-pil``
25,50€
Merlu frit avec poivrons rouges faits maison
20,00€
Ragout de calamars cuits en sauce noir faite avec leur encre
20,00€

Friandises naturelles et nutritives.

Desserts

Les desserts maison sont élaborés avec des produits naturels, et sont idéaux pour couronner un menu mémorable.

Desserts

Beaux Tarte aux pommes
8,00€
Gâteau au chocolat chaud
8,00€
Brioche dorée pain français
6,50€
Curd Avec Custard Et Sa crème glacée
6,50€
Crème Sorbet Yaourt Avec Blackberries
6,00€

...

Crème glacée Avec Hot Chocolate Hazelnut
6,00€
Biscuit Banana Avec Hot Chocolate
6,00€
Crème glacée de fromage
6,00€
Crème glacée au café
6,00€
Fromage Idiazabal
6,00€