Cuisine traditionnelle

Le grill de Gure Txokoa donne aux plats une identité particulière
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Matière première de saison et cuisine soignée.

La tradition et la touche personnelle du chef Joxe Mari Mitxelena

Le Gure Txokoa ne cesse de se réinventer sans perdre ses racines. Ainsi, sa cuisine englobe les plats les plus classiques de la tradition basque jusqu’aux formules culinaires les plus innovantes. Le tout dans des critères définis par la rigueur du choix de la matière première et l’utilisation de son grill.

Cuisine traditionnelle
Les saveurs de toujours avec la qualité maximale.

Le meilleur choix de nos potagers et de nos fermes, ainsi que les poissons frais de notre littoral composent la matière première de nos plats les plus classiques.

Cuisine d’auteur
Le style personnel de la maison.

Le chef Joxe Mari Mitxelena exprime un style propre au travers d’une proposition innovante et de caractère.

Il n’y a pas de fruits de mer plus frais.

Le vivier, tout un luxe

Le Gure Txokoa dispose d’un vivier de fruits de mer qui garantit une fraîcheur maximale.

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Une cave de haut de gamme.

De bons vins à marier
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Des plats de saison

Notre cuisine se caractérise en offrant un vrai goût des meilleurs produits