Les mains d’Elena Aizpurua et l’expérience du cuisinier Joxe Mari Mitxelena, se mettent au service d’une cuisine capable de surprendre les palais les plus exigeants.
Excellente matière première et élaboration très soignée.
Des plats qui ont une touche très personnelle
Le plus grand soin pour chaque plat.
La touche de Joxe Mari Mitxelena.
La cuisine du maître Joxe Mari Mitxelena est basée sur la manipulation minimale de la meilleure matière première provenant de nos potagers et de nos fermes, ainsi que de la Mer Cantabrique, afin de faire ressortir au maximum les saveurs du produit.
Nos saveurs de toujours
Innovation et tradition, côté pile et côté face de la même pièce.
Les racines profondes de la cuisine traditionnelle basque et les nouveautés fraîches d’auteur alternent dans une riche offre culinaire au caractère affirmé.
Des grillades uniques.
Viandes et poissons à la braise.
Le grill est un élément fondamental dans la cuisine de Gure Txokoa, car c’est là que sont élaborés les poissons les plus frais de la Cantabrie et la meilleure viande de nos fermes.
Ceux qui nous connaissent le recommandent.
La critique est notre garantie.
Le prestige du restaurant Gure Txokoa est garanti par les guides les plus importants de l’éventail gastronomique. En outre, des cuisiniers de l’envergure d’Eneko Atxa signalent également le Gure Txokoa comme un temple gastronomique de référence.
Nos spécialités.
Plats suggérés du Gure Txokoa.
Poulpe au grille et pomme de terre
Omelette De Boletus
Taureau queue braisé au vin rouge
Cochon de lait rôti
