Le Gure Txokoa ne cesse de se réinventer sans perdre ses racines. Ainsi, sa cuisine englobe les plats les plus classiques de la tradition basque jusqu’aux formules culinaires les plus innovantes. Le tout dans des critères définis par la rigueur du choix de la matière première et l’utilisation de son grill.
Cuisine traditionnelle
Le grill de Gure Txokoa donne aux plats une identité particulière
Matière première de saison et cuisine soignée.
La tradition et la touche personnelle du chef Joxe Mari Mitxelena
Il n’y a pas de fruits de mer plus frais.
Le vivier, tout un luxe
Le Gure Txokoa dispose d’un vivier de fruits de mer qui garantit une fraîcheur maximale.
Une cave de haut de gamme.
De bons vins à marier
Des plats de saison
Notre cuisine se caractérise en offrant un vrai goût des meilleurs produits
